QUICK
MENU

Photo Box

코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다.

Photo Box
레밍턴다쿠와즈

등록일2024.04.03

조회수6166

코리아요리아트아카데미

레밍턴다쿠와즈

코리아요리아트아카데미 대구지점

레밍턴다쿠와즈

코요아 대구점에서 레밍턴다쿠와즈를 만들었습니다
레밍턴케이크의 유래는 호주의 레밍턴 백작이 즐겨먹던 카스텔라를 시녀가 실수로 초콜릿통에 빠트렸고 손에 묻는 것이 싫어 곁에 있던 코코넛 가루를 묻혀 먹게 되었습니다!
수업에서는 다쿠와즈를 레밍턴으로 변형하셨는데요!
만드는 과정 함께 살펴볼까요?
가루재료는 체질하여 준비하고
흰자와 설탕을 섞어 머랭을 만들어줍니다
가루와 머랭을 조심이 섞어주세요~
이제 다쿠와즈를 만들어 줄께요!
다쿠와즈 틀에 맞춰 반죽을 짜고 윗면에 슈가파우더를 뿌려주세요!
오븐에 먹음직스럽게 구워주세요 :)
필링크림으로 앙글레즈버터크림을 만들어 줄께요!
우유는 따뜻하게 데워
노른자와 설탕과 섞어주세요
불에 올려 되기 맞춰 끓여주고 식힌 후 부드러운 버터와 섞어주시면 됩니다 : )
식은 다쿠와즈에 앙글레즈버터크림을 짜 주시고 윗면에는 초코코팅 후 코코넛분말을 묻혀주세요~
한번 수업으로 크림, 다쿠와즈, 레밍턴 응용까지 배워볼 수 있습니다.
그외에도 활용도 좋은 다양한 수업이 준비되어 있으니 맛있는 디저트를 배우고 싶으신 분들은 대구점으로 방문해주시요!

빠른수강료조회

교육 희망지점을 선택해 주세요.
    관심있는 과정을 선택해주세요.
    신청하시는 분의 이름과 연락처를 입력해 주세요.
    • -
    • -